Мета програми. Модульна програма професійної підготовки «Офіціант-бармен» призначена для підготовки кваліфікованого працівника, здатного самостійно готувати та обслуговувати гостей, готувати, обслуговувати бар, організовувати роботу бармена, готувати та подавати напої, коктейлі, прості холодні та гарячі закуски. . Модульна програма професійної підготовки офіціанта розрахована на підготовку кваліфікованого працівника, здатного самостійно готувати та обслуговувати гостей. Модульна програма професійної підготовки бармена розрахована на підготовку кваліфікованого працівника, здатного самостійно готувати, керувати баром, організовувати роботу бармена, готувати та подавати напої, коктейлі, прості холодні та гарячі закуски.

Викладаються такі обов’язкові предметні модулі:

Підготовка до обслуговування гостей

Обслуговування гостей

Підготовка бару, обслуговування та обслуговування гостей

Організація роботи бармена

Приготування та подача напоїв, коктейлів, простих холодних та гарячих закусок

Додаткові модулі:

Кулінарія

Приготування та подача кави різних смаків

 

60 навчальних кредитів